La Tomatologie ou l’art de cultiver les tomates
Du simple repas au plus grand restaurant, toutes les tables recherchent ses tomates. Eric PEDEBAS est un passionné. Dans sa serre de 4.000m² du sud de la France, il cultive à l’ancienne des centaines de variétés sélectionnées essentiellement pour leur esthétique, leur goût et leur saveur